Hozzávalók 4 személyre:
kb. 50 dkg cukkini
1/2 zöld citrom
1 zöldségleves kocka
1 kanál tejföl (hagyományos vagy szójatejföl)
2 evőkanál étolaj (oliva vagy napraforgó)
fűszerek: fehér bors, csipetnyi szerecsendió, pici só
Elkészítés:
A cukkinit hámozás nélkül kockákra vágjuk, kevés zöldséglében (kockából) rövid idő alatt megfőzzük (nem kell sokáig főzni!), lével együtt a turmixgépbe öntjük. Itt adjuk hozzá a tejfölt, a citrom levét (először kevesebbet, majd később kóstolgatással mérjünk ki), étolajat, késhegynyi szerecsendiót és borsot. Összemixeljük, ízlés szerint utánízesítjük.
